ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞｷｯﾁﾝとは､食事をする場所であるﾀﾞｲﾆﾝｸﾞと､食事の用意をする場所であるｷｯﾁﾝを一つにしたものを指します｡
日本の住宅事情によって生まれた独特の間取りで､狭いｽﾍﾟｰｽをいかに有効に使うか､そのｱｲﾃﾞｱが形になった空間といえます｡
かつては､ｷｯﾁﾝのすぐ横にﾃｰﾌﾞﾙを配して､そこで食事をするという形式のﾚｲｱｳﾄが多かったようです｡
配膳､後片付けがすぐに行なえるので便利なﾚｲｱｳﾄなのですが､料理をしている人間に限っては､家族に背を向けなくてはならないという問題点がありました｡
また､調理の場と食事の場が近すぎるため､衛生面でもやや不安が残ります｡
現在では､ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞとｷｯﾁﾝとの間に簡単な仕切りを設けたものや､食事を作る側と食べる側の会話を妨げないｶｳﾝﾀｰ式のものなど､様々な種類に富んだﾚｲｱｳﾄが提供されています｡
食事を作りながら､食べながら､ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝが楽しめる､これがﾀﾞｲﾆﾝｸﾞｷｯﾁﾝ最大の利点といえます｡
ｷｯﾁﾝとﾀﾞｲﾆﾝｸﾞがﾜﾝﾙｰﾑになったﾀｲﾌﾟは｢ｵｰﾌﾟﾝ型｣､ｷｯﾁﾝがﾀﾞｲﾆﾝｸﾞから独立したものは｢ｸﾛｰｽﾞ型｣といわれています｡
ｵｰﾌﾟﾝ型は､居室面積の限られた住宅に向いており､家族との距離が近いため､ｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝを深める点でﾒﾘｯﾄがあります｡
対してｸﾛｰｽﾞ型は､空間に余裕が生じるため､調理する側の動きを妨げないという点で優れています｡
食事の場と距離があるため､調理の際の臭いや音､煙なども気になりません｡
ｷｯﾁﾝの考え方
ｷｯﾁﾝのﾚｲｱｳﾄを図で紹介しています｡
ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞｷｯﾁﾝﾌﾞｯｸ
衛生面､安全面､収納等を考慮した機能的で使い易いｷｯﾁﾝを紹介します｡
ｶﾃｺﾞﾘ：施工例・設備